Холодное хранение - это огромная индустрия. Это жизненно важная часть цепи поставок продуктов питания, связывающая производителей с оптовиками, розничными торговцами и потребителями. Временное хранение продуктов питания в контролируемой температуре и безопасной среде обеспечивает сохранение свежести и качества продуктов. Независимо от того, является ли хранение кратковременным или длительным, выбор правильного холодильной установки для холодильной камеры имеет решающее значение для производителей продуктов питания и других чувствительных к температуре продуктов.
Как правильно выбрать холодильный склад
Лучший совет для тех, кто ищет советы по выбору подходящего холодильного склада, заключается в следующем - знайте, кто вы как компания. Многие производители продуктов совершают ошибку, беря на себя роли, в которых они не специализируются. Проще говоря, они надевают слишком много шляп. Принятие на себя целостного опыта хранения продуктов питания и товаров, а не производства, приводит к тому, что компании оказываются слишком распыленными. Они неэффективны и, следовательно, менее прибыльны.
Существует четкое различие между производственной или перерабатывающей компанией и дистрибьюторской компанией. Холодильные склады специализируются на обработке и транспортировке продуктов, а не на их производстве. Точно так же, как нецелесообразно для компании, занимающейся холодильным хранением, производить продукты на начальном этапе, так и редко бывает эффективным для производственной компании осуществлять доставку на конечном этапе. Сотрудничество с компетентным предприятием - это билет к успеху, а выбор правильной компании по хранению холода - это ключ к успеху.
При выборе холодильного склада необходимо учитывать множество факторов. Прежде всего, необходимо знать, какими мощностями располагает потенциальный партнер по программе 3-PL. Холодное хранение может быть общим складским термином, который нуждается в уточнении. В отрасли складирования продуктов питания и чувствительных к температуре товаров есть три отдельных подразделения для хранения и обработки продуктов, которые включают в себя:
Складское хранение при температуре окружающей среды: Большинство складов имеют возможность сухого хранения, где продукты хранятся при комнатной температуре или так называемых условиях окружающей среды. Это наиболее экономичная форма складирования, поскольку она не требует дорогостоящего оборудования для снижения и контроля температуры. Однако температура окружающей среды выше 15 градусов по Цельсию не подходит для свежих и скоропортящихся продуктов.
Холодное складирование: Холодные склады также известны как холодильные склады. Они специализируются на хранении продуктов при строго контролируемой температуре чуть выше точки замерзания. Этот диапазон составляет от 0 градусов по Цельсию до примерно 5 градусов по Цельсию. Такие условия холодного хранения идеально подходят для живых продуктов, таких как фрукты и овощи.
Морозильное складирование: Для морозильных условий на складах требуется большая холодопроизводительность, чем в обычных холодильных камерах. В морозильных камерах хранятся уже неживые продукты, такие как мясо и рыба, а также замороженные фрукты и овощи. Температурный режим может быть от 0 градусов по Цельсию до леденящих душу -20 градусов по Цельсию.
Лучшие холодильные склады сочетают в себе возможности хранения в условиях окружающей среды, холода и заморозки. В идеале они обслуживают все производственные рынки под одной крышей. Лучшие холодильные склады стремятся сочетать отличное обслуживание клиентов, превосходную доступность и стратегически выгодное расположение. Они также имеют постоянный температурный контроль, компьютеризированное управление запасами и круглосуточную охрану с видеонаблюдением.
Как правильно выбрать холодильный склад
Лучший совет для тех, кто ищет советы по выбору подходящего холодильного склада, заключается в следующем - знайте, кто вы как компания. Многие производители продуктов совершают ошибку, беря на себя роли, в которых они не специализируются. Проще говоря, они надевают слишком много шляп. Принятие на себя целостного опыта хранения продуктов питания и товаров, а не производства, приводит к тому, что компании оказываются слишком распыленными. Они неэффективны и, следовательно, менее прибыльны.
Существует четкое различие между производственной или перерабатывающей компанией и дистрибьюторской компанией. Холодильные склады специализируются на обработке и транспортировке продуктов, а не на их производстве. Точно так же, как нецелесообразно для компании, занимающейся холодильным хранением, производить продукты на начальном этапе, так и редко бывает эффективным для производственной компании осуществлять доставку на конечном этапе. Сотрудничество с компетентным предприятием - это билет к успеху, а выбор правильной компании по хранению холода - это ключ к успеху.
При выборе холодильного склада необходимо учитывать множество факторов. Прежде всего, необходимо знать, какими мощностями располагает потенциальный партнер по программе 3-PL. Холодное хранение может быть общим складским термином, который нуждается в уточнении. В отрасли складирования продуктов питания и чувствительных к температуре товаров есть три отдельных подразделения для хранения и обработки продуктов, которые включают в себя:
Складское хранение при температуре окружающей среды: Большинство складов имеют возможность сухого хранения, где продукты хранятся при комнатной температуре или так называемых условиях окружающей среды. Это наиболее экономичная форма складирования, поскольку она не требует дорогостоящего оборудования для снижения и контроля температуры. Однако температура окружающей среды выше 15 градусов по Цельсию не подходит для свежих и скоропортящихся продуктов.
Холодное складирование: Холодные склады также известны как холодильные склады. Они специализируются на хранении продуктов при строго контролируемой температуре чуть выше точки замерзания. Этот диапазон составляет от 0 градусов по Цельсию до примерно 5 градусов по Цельсию. Такие условия холодного хранения идеально подходят для живых продуктов, таких как фрукты и овощи.
Морозильное складирование: Для морозильных условий на складах требуется большая холодопроизводительность, чем в обычных холодильных камерах. В морозильных камерах хранятся уже неживые продукты, такие как мясо и рыба, а также замороженные фрукты и овощи. Температурный режим может быть от 0 градусов по Цельсию до леденящих душу -20 градусов по Цельсию.
Лучшие холодильные склады сочетают в себе возможности хранения в условиях окружающей среды, холода и заморозки. В идеале они обслуживают все производственные рынки под одной крышей. Лучшие холодильные склады стремятся сочетать отличное обслуживание клиентов, превосходную доступность и стратегически выгодное расположение. Они также имеют постоянный температурный контроль, компьютеризированное управление запасами и круглосуточную охрану с видеонаблюдением.
