Сахарный диабет — одно из самых распространённых хронических заболеваний, требующих постоянного контроля и комплексного подхода к лечению. Одним из ключевых элементов терапии является правильно подобранное питание. Диета стол №9 — это специализированный рацион, разработанный для людей с диабетом лёгкой и средней степени тяжести. Она помогает регулировать уровень глюкозы в крови, стабилизировать метаболизм и улучшить общее состояние организма (подробнее - диета 9).
Основные принципы Диеты стол №9
Диета основана на ограничении легкоусвояемых углеводов и жиров животного происхождения при сохранении энергетической ценности рациона. Принципы, лежащие в основе диеты:
- Снижение потребления сахара и продуктов, вызывающих резкое повышение уровня глюкозы.
- Умеренное ограничение жиров, преимущественно животных.
- Увеличение количества растительной клетчатки за счёт овощей, цельнозерновых и бобовых.
- Сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов.
- Фракционное питание — 5-6 приёмов пищи в день.
Разрешённые и запрещённые продукты
Разрешённые продукты:
- Овощи: капуста, огурцы, кабачки, шпинат, томаты.
- Крупы: гречка, овсянка, перловка.
- Нежирное мясо и рыба: говядина, курица без кожи, треска.
- Молочные продукты: обезжиренный творог, кефир, простокваша.
- Яйца — не более 1-2 штук в день.
- Несладкие фрукты: яблоки, груши, ягоды.
- Отвары, несладкие компоты, шиповник.
Запрещённые продукты:
- Сахар, конфеты, сдоба, торты, пирожные.
- Жирное мясо, копчёности, колбасы.
- Сладкие напитки, газировка, соки с сахаром.
- Бананы, виноград, изюм, инжир.
- Белый хлеб, выпечка из пшеничной муки высшего сорта.
Функциональные цели диеты
Диета стол №9 преследует сразу несколько медицинских и профилактических задач:
- Контроль уровня глюкозы: Путём ограничения быстрых углеводов снижается риск гипергликемии.
- Снижение веса: Умеренное потребление калорий способствует похудению, что особенно важно при диабете 2 типа.
- Поддержка обмена веществ: Сбалансированный рацион помогает улучшить липидный и белковый обмен.
- Профилактика осложнений: Диета способствует снижению риска диабетической ретинопатии, нефропатии, нейропатии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Преимущества применения Диеты стол №9
Следование данному диетическому режиму позволяет пациентам с сахарным диабетом чувствовать себя лучше, снизить потребность в медикаментах, а в некоторых случаях даже добиться компенсации заболевания без инсулина. Кроме того, диета:
- Подходит для длительного соблюдения.
- Позволяет разнообразить питание, избегая чувства голода.
- Обеспечивает организм необходимыми микроэлементами и витаминами.
- Является универсальной платформой для индивидуальной адаптации под конкретные потребности пациента.
Заключение
Диета стол №9 — это не временная мера, а образ жизни для больных сахарным диабетом. Грамотно составленное меню с учётом индивидуальных потребностей организма позволяет не только контролировать уровень сахара в крови, но и значительно повысить качество жизни пациента. При этом крайне важно соблюдать рекомендации врача и диетолога, а также регулярно контролировать гликемический профиль для достижения стабильного терапевтического эффекта.
Опубликовано 04.07.2022
